ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು 70% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೇವಲ 6% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್-ಸಿಹಿಯಾದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಭಾವ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಪರೂಪ.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದಂತೆ, ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.