ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Coq au vin ನಿಂದ boeuf bourguignon ವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಶದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ದೇಶದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭಿಕ ಆರಂಭಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ರೋಮನ್ನರ ಆಗಮನವು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಯುಗವು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಕುಲೀನರು ಆನಂದಿಸುವ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ನವೋದಯ ಮತ್ತು ಮೀರಿ
ನವೋದಯ ಅವಧಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಚಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿತು. ಲೂಯಿಸ್ XIV ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ರೋಡೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.
ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭೂದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಂದಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ, ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಿತು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು
ಕೋಕ್ ಔ ವಿನ್
ಕಾಕ್ ಔ ವಿನ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹೊಲದ ಊಟವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಹಳೆಯ ಹುಂಜಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು. ಖಾದ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ coq au vin ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್
Boeuf bourguignon ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೃಢವಾದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪರ್ಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬೋಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ರಟಾಟೂಲ್
ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರುಚಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ನಿರಂತರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.